Dekakiiseenwinterhardebladverliezendeboomdie15meterhoogkanwordenenbloeitinmeijunimetkleinewittevrouwelijkeenlichtpaarsemannelijkebloemen gevolgddoorvruchtendienaaroranjeroodafrijpeninoktobernovember.Sommigebomenzijneenhuizigandereweertweehuizig.Omhetnogingewikkeldertemaken dragen sommige bomen het éne jaar vrouwelijke bloemen en een ander jaar mannelijke. Door Semnoz - French Wikipedia, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=525525 - De Morini - Trabajo propio, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=50549545 - Door User:Chrkl - Eigen werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=205214
Opkweken
Plantdekakiopeenzonnigeplaatsineendoorlatendemaarvochtvasthoudendebodem..Vermeerderingdoor.Kaki’szijnsomszelfbestuivend,vormensomsvruchtenzonder bestuiving (de vruchten hebben dan geen zaden) en soms is kruisbestuiving nodig. Vermeerderen door zaaien, enten (op D. lotus of D. virginiana) en afleggen. Rassen: Astringent:‘Triumph’(Sharon),'Hiratanenashi','Hachiya','Aizumishirazu','Yotsumizo'en'Yokono','Tipo’(metzadenvaaknon-astringent),‘Mela’,‘Vaniglia’,‘Cioccolatino’, ‘Hachia’, ‘Eureka’, ’Tamopan’ Non-astringent: ‘Fuyu’, 'Jiro', 'Gosho', 'Suruga', 'Fuyuyaki'
Dekaki’szinteverdelenin2groepen:vruchtendievolzittenmetlooizuur,zezgn.astringent-rassenenvruchtendieweiniglooizuurbevatten,dezgn.non-astringentrassen. De eerste groep moet na het oogsten narijpen tot ze zacht worden, dan is het looizuur verdwenen. De tweede groep kan hard worden gegeten. Boven: vrucht met laag tanninegehalte (links: onrijp, rechts: rijp).Onder: vrucht met hoog tanninegehalte (links: onrijp, rechts: rijp).Door No machine-readable author provided. Vineyard assumed (based on copyright claims). - No machine-readable source provided. Own work assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=407116Kaki’swordenbijonsmeestalnadeeerstenachtvorstgeoogst.Omdathetbladdanalgevallenishebjenogeentijdjeeenkerstboommetoranjeballenindetuin.Devruchten kunnen 4 weken in de koelkast bewaard worden. With permission of World Crops Database
Gebruik
De kaki smaakt zoet en enigszins wrang. Ze worden (na evt. narijpen) vers gegeten. Ze worden ook wel gedroogd en verwerkt in desserts en tot en jam.
PARI-DAEZADe Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof
Dekakiiseenwinterhardebladverliezendeboomdie15meter hoogkanwordenenbloeitinmeijunimetkleinewitte vrouwelijkeenlichtpaarsemannelijkebloemengevolgddoor vruchtendienaaroranjeroodafrijpeninoktobernovember. Sommigebomenzijneenhuizigandereweertweehuizig.Omhet nogingewikkeldertemakendragensommigebomenheténejaar vrouwelijke bloemen en een ander jaar mannelijke. Door Semnoz - French Wikipedia, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=525525 - De Morini - Trabajo propio, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=50549545 - Door User:Chrkl - Eigen werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=205214
Dekakiheeftdeneigingtotuitbrekendetakkendoorzware vruchtenlast.Kortdaaromjongetakkeninenpaszonodig vruchtdunning toe. Verder behoeft de kaki weinig snoei.
Oogsten
Dekaki’szinteverdelenin2groepen:vruchtendievolzittenmet looizuur,zezgn.astringent-rassenenvruchtendieweinig looizuurbevatten,dezgn.non-astringentrassen.Deeerstegroep moetnahetoogstennarijpentotzezachtworden,danishet looizuur verdwenen. De tweede groep kan hard worden gegeten. Boven: vrucht met laag tanninegehalte (links: onrijp, rechts: rijp).Onder: vrucht met hoog tanninegehalte (links: onrijp, rechts: rijp).Door No machine-readable author provided. Vineyard assumed (based on copyright claims). - No machine-readable source provided. Own work assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=407116Kaki’swordenbijonsmeestalnadeeerstenachtvorstgeoogst. Omdathetbladdanalgevallenishebjenogeentijdjeeen kerstboommetoranjeballenindetuin.Devruchtenkunnen4 weken in de koelkast bewaard worden. With permission of World Crops Database
Gebruik
Dekakismaaktzoetenenigszinswrang.Zeworden(naevt. narijpen)versgegeten.Zewordenookwelgedroogdenverwerkt in desserts en tot en jam.